頭芋に分類される芋の品種には、「海老芋」や「八ツ頭」といったものがあります。一般的に 小芋に比べて粘り気が少なく、ホクホクとした食感が特徴的 です。また、頭芋ではなく「殿芋」と言われることもあります。 スポンサードリンク ハス芋その他八ツ頭 やセレベスなども栽培しており、"ちば丸"という土 垂に比べてネバリが少なく、皮剥きしやすい新品 種の栽培にも力を入れています。 出荷量全国第二位の県です。 宮 崎 県 石川早生の他に、たけのこいも(京芋)も栽培し 頭が八つ固まっているように見えることからヤツガシラと呼ばれている。 セレベス 、「イモ」と呼ばれるものは、山で採れる「山芋」のことを指し、それと区別するため「里で栽培される芋」の意味で「里芋」となったと云われています。里芋の別名は「家芋」「畑芋」「田芋」など
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